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Es una alubia cultivada en países cálidos, también conocido como la alubia Peladilla o alubias de Lima. Origen del Perú. Es una alubia blanca grande con una textura cremosa y un sabor delicado.

Entra como ingrediente principal en numerosas recetas. Nutricionalmente, al igual que las otras especies de judías, proporciona fibra y poca grasa.

Valor nutricional medio aproximado por 100 g

De origen de los Estados Unidos, se caracteriza por su color blanco y forma alargada. Gran tamaño (calibre 5 mm).

Sabor delicado con piel fina. Harinosa y percepción de la piel mediana y un sabor suave, ligeramente más intenso que la variedad del «ganxet».

Valor nutricional medio aproximado por 100 g

Se caracteriza por su color blanco, forma redonda y es uno de los más pequeños del mercado.

Es muy sabroso, con mucha proteína y poca fibra. Sabor suave y textura cremosa.

Alubias de la agricultura orgánica; por lo tanto, con excelente calidad. Las técnicas utilizadas en la producción agrícola orgánica son respetuosas con el medio ambiente y con las personas porque restringe el uso de productos químicos sintéticos.

Valor nutricional medio aproximado por 100 g

De origen de los Estados Unidos o Canadá, se caracteriza por su color blanco, forma redonda y es de las más pequeñas del mercado.

Es muy sabrosa, con mucha proteína y poca fibra. Sabor suave y textura cremosa.

Valor nutricional medio aproximado por 100 g

Frijol Negro de origen de Estados Unidos y Canadá. De un calibre de 5,5 mm.

Es un frijol especialmente popular para la cocina latinoamericana, pero también tiene un alto consumo en los Estados Unidos.

Tiene una textura densa y carnosa que lo hace popular en los platos vegetarianos.

Valor nutricional medio aproximado por 100 g

La judía carilla es típica por su color blanco y negro y su pequeño tamaño. Típica de Extremadura. Conocida como «Chiquillos con Chaleco» por los puntos negros que tienen el embrión.

Se consume en toda España y se utiliza tanto para ensaladas, guisos o como guarnición con carne y/o pescado.

Valor nutricional medio aproximado por 100 g

Alubia común de América del Sur. Color rojizo y alargado. Es de tamaño medio y forma redondeada, con manchas granates y su piel es lisa y suave con textura mantecosa.

Valor nutricional medio aproximado por 100 g