Dicen que comemos por los ojos; pero también la vida saludable nos ha vuelto un poco racionales a la hora de organizar nuestros menús y escoger qué ingredientes son mejores que otros en nuestra dieta.
Antiguamente, los pescadores de Hawaii necesitavan comer una cosa rápida mientras trabajaban y empezaron a confeccionar un plato con los ingredientes que tenían disponibles: pescado, algas, sales marinas, nueces, etc. De este plato variado surgió lo que hoy se ha convertido en una revolución: el POKÉ.
Todos los ingredientes de esta receta son sin gluten y de origen vegetal, lo que le convierte en un plato ideal para personas celíacas y/o que sigan una dieta vegetariana o vegana.
En INDERACH, SL, elaboramos esta receta, haciendo que la mezcla se convierta no sólo en un plato sabroso sino también de alto valor nutritivo.
Ingredientes: garbanzos (27%) (garbanzos, correctivo de la acidez, (carbonato ácido de sodio), trío de quinoas (quinoa blanca, negra, roja y sal), arroz (arroz (antioxidante (ácido ascórbico) y sal), piña (piña fresca, azúcar moreno, acidulante (ácido cítrico)), arándanos (arándanos, azúcar y aceite de girasol), pipas de girasol (origen: Bulgaria) y pipas de calabaza (origen: China).Puede contener cacahuetes y frutos con cáscara.
Valor nutricional medio aproximado por 100 g
| Energía | 198 kcal / 828 kj |
| Sal | 0,56 g |
| Proteínas | 9,3 g |
| Grasas | 5,8 g |
| de las cuales saturadas | 1,01 g |
| Hidratos de carbono | 33,3 g |
| de los cuales azúcares | 6,35 g |
Estos son los formatos estandares que tenemos en el mercado, pero si necesitas otro formato concreto, contacta con nosotros y miraremos de podertelo facilitar.
Formatos disponibles
| Refrigerados de 0º a 4ºC | Unidades / caja | Congelado -18ºC | Unidades/ caja |
| 250 g | 6 | 1 kg | 7 |
Como ingredientes principales, encontrará los garbanzos, el arroz y tres variedades de quinoa (blanca, roja y negra). Otros ingredientes que forman parte, son frutas (piña y arándanos), semillas (pipas de calabaza y de girasol) y una vinagreta suave de aceite de oliva, vinagre de manzana y una pizca de pimienta. Todos ellos han sido escogidos por las diferentes propiedades nutritivas que le caracterizan:
Garbanzos y arroz: son una fuente destacable de carbohidratos complejos, es decir de absorción lenta, lo que les hace beneficiosos para personas que padecen diabetes ya que les ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre. Además, al combinarlos, la calidad de las proteínas que lo componen aumenta.
Quinoa: es considerada como el único alimento vegetal que contiene todos los aminoácidos esenciales. También contiene una larga lista de oligoelementos y vitaminas (potasio, magnesio, fósforo, calcio, hierro, vitaminas del grupo B como la B1, B2, B6, el ácido fólico y la niacina, entre otros).
Pipas de girasol: ricas en vitamina E, vitamina B-1, selenio, magnesio y grasas Omega-6.
Pipas de calabaza: alto contenido en fibra, grasas Omega-3, antioxidantes y minerales como el hierro y el magnesio.
Piña: fuente de vitamina C, vitamina A, B1 y ácido fólico.
Arándanos: contienen gran cantidad de antioxidantes, entre los más importantes la proantociacina, considerada un excelente antiinflamatorio.