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Lenteja negra beluga / caviar

La lenteja caviar o lenteja beluga es una lenteja pequeña y de forma semiesférica. De color negro brillante pero que una vez cocida suaviza parte de su color negro. De origen de Canadá. Muy tierna para cocerla y que no desprende la piel. Tiene una agradable textura y sabor que se combina con verduras y cereales. Lleva este nombre por su similitud con el caviar de “Beluga”. De calibre entre 3 y 4 mm.

Esta variedad de lentejas es la de más valor proteico de todas las lentejas. Constituye una gran fuente de proteínas vegetales y, gracias a su riqueza en carbohidratos complejos y fibra, aporta energía gradualmente.

Su color oscuro nos dice que contiene anticianinas, un pigmento que protege al organismo del daño de los radicales libres.

Valor nutricional medio aproximado por 100 g
Energía128 kcal / 542 kj
Sal0,73 g
Proteínas5,1 g
Grasas1,1 g
de las cuales saturadas0,3 g
Hidratos de carbono24 g
de los cuales azúcares<0,5 g

Estos son los formatos estándares que tenemos en el mercado, pero si necesitas otro formato concreto, ponte en contacto con nosotros y miraremos de poder facilitártelo.

Formatos disponibles
Congelado mínimo a -18ºCUnidades/ caja
2 kg5
15 kggranel