Categories
Llegums

Llentia negra beluga / caviar

La llentia caviar o beluga és una llentia petita i de forma semiesfèrica. De color negre brillant però que un cop cuita suavitza part del seu color negre. Provinent del Canadà. Molt tendra al coure-la i que no deixa anar la pell. Té una agradable textura i sabor que combina amb les verdures i els cereals. Rep aquest nom per l’assemblança física que té amb el caviar de “Beluga”. De calibre entre 3 i 4 mm.

Aquesta varietat de llentia és la de més valor proteïc de totes les llenties. Constitueix una gran font de proteïnes vegetals i, gràcies a la seva riquesa en hidrats de carboni complexes i fibra, proporciona energia de forma gradual.

El seu color fosc ens diu que conté anticianines, un pigment que protegeix l’organisme dels danys dels radicals lliures.

Valor nutricional mitjà aproximat per 100 g
Energia128 kcal / 542 kj
Sal0,73 g
Proteïnes5,1 g
Greixos1,1 g
dels quals saturats0,3 g
Hidrats de carboni24 g
dels quals sucres<0,5 g

Aquests son els formats estàndards que tenim al mercat, però si necessites un altre format concret, posa’t en contacte amb nosaltres i mirarem de poder-te’l facilitar.

Formats disponibles
Congelat mínim a -18ºCUnitats/ caixa
2 kg5
15 kggranel