La llentia caviar o beluga és una llentia petita i de forma semiesfèrica. De color negre brillant però que un cop cuita suavitza part del seu color negre. Provinent del Canadà. Molt tendra al coure-la i que no deixa anar la pell. Té una agradable textura i sabor que combina amb les verdures i els cereals. Rep aquest nom per l’assemblança física que té amb el caviar de “Beluga”. De calibre entre 3 i 4 mm.
Aquesta varietat de llentia és la de més valor proteïc de totes les llenties. Constitueix una gran font de proteïnes vegetals i, gràcies a la seva riquesa en hidrats de carboni complexes i fibra, proporciona energia de forma gradual.
El seu color fosc ens diu que conté anticianines, un pigment que protegeix l’organisme dels danys dels radicals lliures.
Valor nutricional mitjà aproximat per 100 g
| Energia | 128 kcal / 542 kj |
| Sal | 0,73 g |
| Proteïnes | 5,1 g |
| Greixos | 1,1 g |
| dels quals saturats | 0,3 g |
| Hidrats de carboni | 24 g |
| dels quals sucres | <0,5 g |
Aquests son els formats estàndards que tenim al mercat, però si necessites un altre format concret, posa’t en contacte amb nosaltres i mirarem de poder-te’l facilitar.
Formats disponibles
| Congelat mínim a -18ºC | Unitats/ caixa |
| 2 kg | 5 |
| 15 kg | granel |
- Trio de quinoes
- Mongeta Garrafó
- Mongeta Great North
- Mongeta ecològica Mixigan
- Mongeta Mixigan
- Mongeta negra
- Mongeta ull negre
- Mongeta pinta
- Arròs i llenties
- Llentia groga
- Llentia ecològica pardina
- Llentia pardina
- Llentia castellana
- Llentia negra beluga / caviar
- Cigró ecològic
- Cigró Pedrosillano
- Cigró
