Llentia castellana

Llentia típicament de color verdós, arrodonida i de mida més gran. És la llentia més consumida a Espanya.

Entre les seves principals propietats destaca que redueixen el colesterol, ajuden al trànsit intestinal i milloren la generació i transmissió de l’impuls nerviós.

Aquesta varietat pertany a l’espècie “lens culinaris”. És la més gran de totes les llenties ja que té una mida d’entre 7 i 9 mm. Son llenties verdes de tonalitat clara amb alguns grans més foscos, el que li confereix el nom de llenties avinatades. El seu gra és ample, rodó, aixafat i amb forma de lent. Tenen la pell molt fina i destaquen per ser molt tendres i un sabor suau.

Valor nutricional mitjà aproximat per 100 g