Tallem la ceba, la pastanaga i l’alberginia a daus i ho saltegem amb oli i sal en una paella. Quan ja estigui daurada li afegim la quinoa tricolor i ho deixem a foc suau durant 2 ó 3 minuts. / Cortamos la cebolla, la zanahoria y la berenjena en dados y lo salteamos con aceite y sal en una sartén. Cuando ya esté dorada le añadimos la quinoa tricolor y dejamos a fuego suave durante 2 ó 3 minutos.
Apartem del foc i podem incorporar-hi (si en tenim) algun tomàquet sec, ametlles a daus petits i julivert picat. Remenem bé i ho reservem. / Apartamos del fuego y podemos incorporar (si tenemos) algún tomate seco, almendras en dados pequeños y perejil picado. Removemos bien y reservamos.
Tallem el cor de la col amb un ganivet fi, fent la forma d’un con a dins de la base. La posem a bullir amb aigua durant uns 15 minuts a foc mig. / Cortamos el corazón de la col con un cuchillo fino, haciendo la forma de un cono dentro de la base. La ponemos a hervir con agua durante unos 15 minutos a fuego medio.
Traiem la col de l’aigua, l’escorrem amb la base cap avall i la deixem refredar. Un cop freda, pelem delicadament les fulles. / Sacamos la col del agua, la escurrimos con la base hacia abajo y la dejamos enfriar. Una vez fría, pelamos delicadamente las hojas.
Posem 2 ó 3 cullerades de farcit sobre la meitat inferior de la full de col, enrotllem i dobleguem els laterals perquè quedi ben lligat. / Ponemos 2 ó 3 cucharadas de relleno sobre la mitad inferior de la hoja de col, enrollamos y doblamos los laterales para que quede bien atado.
Anem col·locant els farcells en una safata, els pintem amb oli i enfornem 5 minuts a 180 graus o fins que comencin a daurar-se. / Vamos colocando las bolsitas en una bandeja, las pintamos con aceite y horneamos 5 minutos a 180 grados o hasta que empiecen a dorarse.
Ingredientes
Instrucciones
Tallem la ceba, la pastanaga i l’alberginia a daus i ho saltegem amb oli i sal en una paella. Quan ja estigui daurada li afegim la quinoa tricolor i ho deixem a foc suau durant 2 ó 3 minuts. / Cortamos la cebolla, la zanahoria y la berenjena en dados y lo salteamos con aceite y sal en una sartén. Cuando ya esté dorada le añadimos la quinoa tricolor y dejamos a fuego suave durante 2 ó 3 minutos.
Apartem del foc i podem incorporar-hi (si en tenim) algun tomàquet sec, ametlles a daus petits i julivert picat. Remenem bé i ho reservem. / Apartamos del fuego y podemos incorporar (si tenemos) algún tomate seco, almendras en dados pequeños y perejil picado. Removemos bien y reservamos.
Tallem el cor de la col amb un ganivet fi, fent la forma d’un con a dins de la base. La posem a bullir amb aigua durant uns 15 minuts a foc mig. / Cortamos el corazón de la col con un cuchillo fino, haciendo la forma de un cono dentro de la base. La ponemos a hervir con agua durante unos 15 minutos a fuego medio.
Traiem la col de l’aigua, l’escorrem amb la base cap avall i la deixem refredar. Un cop freda, pelem delicadament les fulles. / Sacamos la col del agua, la escurrimos con la base hacia abajo y la dejamos enfriar. Una vez fría, pelamos delicadamente las hojas.
Posem 2 ó 3 cullerades de farcit sobre la meitat inferior de la full de col, enrotllem i dobleguem els laterals perquè quedi ben lligat. / Ponemos 2 ó 3 cucharadas de relleno sobre la mitad inferior de la hoja de col, enrollamos y doblamos los laterales para que quede bien atado.
Anem col·locant els farcells en una safata, els pintem amb oli i enfornem 5 minuts a 180 graus o fins que comencin a daurar-se. / Vamos colocando las bolsitas en una bandeja, las pintamos con aceite y horneamos 5 minutos a 180 grados o hasta que empiecen a dorarse.