Amanida de mongetes negres amb vinagreta de llavors de rossella

Una amanida crua fàcil de cuinar amb ingredients 100% saludables i amb un toc de rossella.

Productos1 Serving
 1 naan o pitta (60g)
 425 grs mongetes negres Inderach
 1 pastanaga
 1 poma verda (300g)
 260 grs ceba vermella
 260 grs pebrot vermell
 60 grs formatge feta i formatge d'ovella
 4 ous passats per aigua
Per la vinagreta
 3 cullerades de suc de llima fresca
 1 gra d'all pelat
 sal marina fina
 1 cullerada de mel
 1 culleradeta de cúrcuma molta
 1 culleradeta de flocs de pebre vermell
 120 ml d'oli neutre
 2 culleradetes de llavors de rossella negra
1

Torreu el naan al forn a 185 ºC durant cinc minuts i, a continuació, trossegeu-lo a trossos de mida que permeti fer-li una mossegada.

2

Combineu les mongetes, la pastanaga, la poma, la ceba, el pebrot i el feta en un bol.

3

Poseu el suc de llima en un bol petit. Utilitzeu el pla d'un ganivet per aixafar l'all i una mica de sal i afegiu-lo al bol.

4

Afegiu-hi la mel, la cúrcuma i els flocs de pebrot vermell, i bateu-los suaument.

5

Afegiu-hi a poc a poc l’oli, gota a gota, batent fins que la barreja quedi completament incorporada i emulsionada.

6

Incorporeu les llavors de rosella i salpebreu-les al gust.

7

Per servir, regueu amb la vinagreta, afegiu-hi els ous i el naan torrat i serviu.

Ingredientes

 1 naan o pitta (60g)
 425 grs mongetes negres Inderach
 1 pastanaga
 1 poma verda (300g)
 260 grs ceba vermella
 260 grs pebrot vermell
 60 grs formatge feta i formatge d'ovella
 4 ous passats per aigua
Per la vinagreta
 3 cullerades de suc de llima fresca
 1 gra d'all pelat
 sal marina fina
 1 cullerada de mel
 1 culleradeta de cúrcuma molta
 1 culleradeta de flocs de pebre vermell
 120 ml d'oli neutre
 2 culleradetes de llavors de rossella negra

Instrucciones

1

Torreu el naan al forn a 185 ºC durant cinc minuts i, a continuació, trossegeu-lo a trossos de mida que permeti fer-li una mossegada.

2

Combineu les mongetes, la pastanaga, la poma, la ceba, el pebrot i el feta en un bol.

3

Poseu el suc de llima en un bol petit. Utilitzeu el pla d'un ganivet per aixafar l'all i una mica de sal i afegiu-lo al bol.

4

Afegiu-hi la mel, la cúrcuma i els flocs de pebrot vermell, i bateu-los suaument.

5

Afegiu-hi a poc a poc l’oli, gota a gota, batent fins que la barreja quedi completament incorporada i emulsionada.

6

Incorporeu les llavors de rosella i salpebreu-les al gust.

7

Per servir, regueu amb la vinagreta, afegiu-hi els ous i el naan torrat i serviu.

Amanida de mongetes negres amb vinagreta de llavors de rossella

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *