Ada Parellada y la quinoa tricolor
Desde Inderach estamos satisfechos de anunciar que la cocinera catalana de gran renombre, Ada Parellada nos ha acompañado en la campaña que hemos realizado para dar a conocer la quinoa tricolor de Inderach.
La campaña ha consistido en la elaboración de dos recetas sencillas y rápidas que utilizan nuestra quinoa tricolor. Una oportunidad para hacer recetas en casa, en los centros escolares, en los caterings… o en cualquier momento.
Aquí encontraréis las dos recetas elaboradas:
Dips de quinoa tricolor Inderach
Ingredientes
🍴100g de judías cocidas de Inderach
🍴100g de quinoa de tres colores cocida de Inderach
🍴100g de calabaza cocida
🍴50g de queso de cabra
🍴1 yema de huevo
🍴Sal y pimienta
Proceso
Aplastamos las judías, el queso de cabra y la calabaza con una mano de mortero. Añadimos la quinoa y la yema de huevo y mezclamos todo. Salpimentamos.
Hacemos las formas con la ayuda de un molde (si no tiene podéis hacer bolas y aplastarlas).
Cocemos en el horno a 180° durante 10 minutos y ya teneis los dips para mojar en tu salsa preferida!
Bol de quinoa con verduras caramelizadas, granada y queso feta
Ingredientes
🍴1 paquete de quinoa de tres colores de Inderach
🍴1 manojo pequeño de espárragos
🍴1 cuarto de calabaza
🍴Queso de cabra
🍴1 granada
🍴3 tomates secos
🍴Tabasco
🍴1 cucharada de miel
🍴Un chorro de vinagre
🍴Sal y pimienta
Para el pesto:
🍴1 manojo de albahaca
🍴200g de queso parmesano
🍴75g de piñones
🍴Medio grano de ajo
🍴150ml de aceite de oliva
🍴Sal
Proceso
Empezaremos pelando la calabaza y cortándola en dados. También pelaremos los espárragos y los cortaremos pequeños. Lo salteamos todo en la sartén y cuando tomen color, añadimos una cucharada de miel, los tomates secos, unas gotas de tabasco, un chorro de vinagre y salpimentamos. Dejamos cocer un rato más hasta caramelizar las verduras.
Una vez lo tengamos listo añadiremos la quinoa de tres colores que sólo hace falta que la calentamos porque ya está cocida.
Haremos un pesto triturando la albahaca con los piñones, el ajo, el aceite y la sal. Cuando tengamos una mezcla homogénea añadiremos el parmesano y acabaremos de emulsionarlo.
Para terminar el plato pondremos en la base la quinoa con las verduras, unos dados de queso de cabra, unos granos de granada y lo aliñaremos con el pesto.
¿Cómo es nuestra quinoa tricolor?
Combinamos tres tipos de quinoa: blanca, roja y negra. Todas ellas provienen del Perú.
La quinoa es considerada un superalimento, ya que es uno de los alimentos más completos que existen. Ideal para niños, mujeres embarazadas, deportistas, diabéticos, personas con colesterol, estreñimiento, para aquellas personas que quieran realizar una dieta hipocalórica…
Su origen se remonta a hace miles de años, cuando era un alimento sagrado, y ahora se está convirtiendo en un producto de moda. Contiene todos los aminoácidos necesarios esenciales para el ser humano y un equilibrio excepcional entre proteínas, grasas y carbohidratos.
Valor nutricional medio aproximado por 100 g
| Energía | 191 kcal / 806 kj |
| Sal | 0,37 g |
| Proteínas | 14,5 g |
| Grasas | 3,6 g |
| de las cuales saturadas | 0,79 g |
| Hidratos de carbono | 23,6 g |
| de los cuales azúcares | 1,8 g |
Estos son los formatos estandares que tenemos en el mercado, pero si necesitas otro formato concreto, contacta con nosotros y miraremos de podertelo facilitar.
| Refrigerados de 0º a 4ºC | Unidades / caja | Congelado mínimo a -18ºC | Unidades/ caja |
| 220 g | 6 ó 12 | 1 kg | 7 |