Pan de molde hecho a base de quinoa, sin harina! Una idea genial para trabajar nuevas texturas y comer pan de forma saludable. Nos encanta cuando lo combinamos después con alimentos salados como el jamón o la sobrasada, una vez hemos cortado el pan en rodajas y la hemos tostado. Tierno, crujiente y con toques agrios de la quinoa.
Ingredientes para 1 unidad
- 350 g de trio de quinoas cocidas inderach
- 60 g lino
- 180 ml agua
- 60 g aceite de oliva
- 2 cucharadas de cúrcuma
- 1 cucharada de sal marina
- 1 cucharada de bicarbonato
- pimienta al gusto
- 1 cucharada de zumo de limón (aproximadamente el zumo de medio limón)
- romero fresco
- En un bol añadimos el agua y el lino. Lo trituramos todo para que quede una pasta homogénea.
- Añadimos la quinoa, el aceite de oliva, la cúrcuma, la sal, el bicarbonato, la pimienta, el romero fresco y el limón. Lo trituramos todo.
- Pintamos un molde con aceite de girasol para que no se nos pegue y le ponemos la masa del pan.
- Ponemos los frutos secos que queramos en la parte superior. Cocemos al horno con calor arriba y abajo a 170ºC durante una hora y cuarto / una hora y media.