0 servings
Pica finament la ceba i sofregeix-en l'oli fins que estigui transparent. / Pica finamente la cebolla y sofreíela en el aceite hasta que esté transparente.
Afegeix la cansalada tallada a trossets i salteja-la a foc viu. / Añadir la panceta cortada a trozos y la salteamos a fuego vivo.
Aboca la barreja de ceba i cansalada a les llenties. / abocamos la mezcla de cebolla y panceta en las lentejas.
Quan vagis a servir les llenties, talla trossos de foie gras i passa'ls breument per una planxa calenta si fas servir foie gras fresc (volta i volta, diuen els professionals). Si fas servir el tipus mi-cuit, afegeix farcellets amb un ratllador. / Cuando vayas a servir las lentejas, corta trozos de foie gras y pásalos brevemente por una plancha caliente si usas foie gras fresco (vuelta y vuelta, dicen los profesionales). Si usas el tipo mi-cuit, añade virutas con un rallador.
Serveix les llenties calentetes, tan caldoses o tan seques com t'agradi, i corona cada plat o bol amb un tall de foie. / Sirve las lentejas calentitas, tan caldosas o secas como te guste, y corona cada plato o cuenco con una viruta de foie.
El foie fresc deixa anar molta grassa al marcar-lo en el foc. Hi ha qui prefereix no afegir aquest greix a les llenties, però a nosaltres ens agrada posar-li. / El foie fresco suelta mucha grasa al marcarlo en el fuego. Hay quien prefiere no añadir esta grasa a las lentejas, pero a nosotros nos gusta ponerle.
Al servir les llenties pots afegir un rajolí de vinagre balsàmic o una culleradeta petita de bona mostassa. Hi ha qui diu que hi ha una costum castellana d'afegir vinagre als llegums millora la digestió, ja que modifica el pH de l'estómac. / Al utilizar las lentejas puedes añadir un chorrito de vinagre balsámico o una cucharadita pequeña de buena mostaza. Hay quien dice que hay una costumbre castellana de añadir vinagre a las legumbres, lo que mejora la digestión, ya que modifica el pH del estómago.
Ingredients
Directions
Pica finament la ceba i sofregeix-en l'oli fins que estigui transparent. / Pica finamente la cebolla y sofreíela en el aceite hasta que esté transparente.
Afegeix la cansalada tallada a trossets i salteja-la a foc viu. / Añadir la panceta cortada a trozos y la salteamos a fuego vivo.
Aboca la barreja de ceba i cansalada a les llenties. / abocamos la mezcla de cebolla y panceta en las lentejas.
Quan vagis a servir les llenties, talla trossos de foie gras i passa'ls breument per una planxa calenta si fas servir foie gras fresc (volta i volta, diuen els professionals). Si fas servir el tipus mi-cuit, afegeix farcellets amb un ratllador. / Cuando vayas a servir las lentejas, corta trozos de foie gras y pásalos brevemente por una plancha caliente si usas foie gras fresco (vuelta y vuelta, dicen los profesionales). Si usas el tipo mi-cuit, añade virutas con un rallador.
Serveix les llenties calentetes, tan caldoses o tan seques com t'agradi, i corona cada plat o bol amb un tall de foie. / Sirve las lentejas calentitas, tan caldosas o secas como te guste, y corona cada plato o cuenco con una viruta de foie.
El foie fresc deixa anar molta grassa al marcar-lo en el foc. Hi ha qui prefereix no afegir aquest greix a les llenties, però a nosaltres ens agrada posar-li. / El foie fresco suelta mucha grasa al marcarlo en el fuego. Hay quien prefiere no añadir esta grasa a las lentejas, pero a nosotros nos gusta ponerle.
Al servir les llenties pots afegir un rajolí de vinagre balsàmic o una culleradeta petita de bona mostassa. Hi ha qui diu que hi ha una costum castellana d'afegir vinagre als llegums millora la digestió, ja que modifica el pH de l'estómac. / Al utilizar las lentejas puedes añadir un chorrito de vinagre balsámico o una cucharadita pequeña de buena mostaza. Hay quien dice que hay una costumbre castellana de añadir vinagre a las legumbres, lo que mejora la digestión, ya que modifica el pH del estómago.