Bacallà amb cigrons

Bacallà amb cigrons

Category
Yields4 Servings
 4 talls de bacallà
 ½ kg de cigrons ja cuits Inderach
 farina blanca
 sal
 oli d'oliva
 2 gots d'aigua o vi blanc
Per la picada:
 7 ametlles
 7 avellanes
 4 alls
 julivert
 1 llesca de pa fregit
1

Per fer la picada, poseu en un bol les ametlles, les avellanes, els alls, el julivert, el pa torrat i una mica d'aigua i tritureu-ho bé amb el túrmix.

2

A continuació, enfarineu el bacallà i fregiu-lo en una cassola amb oli abundant. Quan estigui dauradet, retireu-lo de la cassola i reserveu-lo.

3

Tot seguit, a la cassola de fregir el bacallà poseu-hi la picada, deixeu-la coure un parell de minuts, afegiu-hi l'aigua o vi blanc, remeneu-ho bé i deixeu-ho coure tot junt una estona més.

4

Quan arrenqui el bull, afegiu-hi els cigrons @Inderach i el bacallà i deixeu-ho coure durant uns minuts tot junt.

5

I quan ho veieu lligat, ja ho teniu llest per servir. Bon profit!

Ingredients

 4 talls de bacallà
 ½ kg de cigrons ja cuits Inderach
 farina blanca
 sal
 oli d'oliva
 2 gots d'aigua o vi blanc
Per la picada:
 7 ametlles
 7 avellanes
 4 alls
 julivert
 1 llesca de pa fregit

Directions

1

Per fer la picada, poseu en un bol les ametlles, les avellanes, els alls, el julivert, el pa torrat i una mica d'aigua i tritureu-ho bé amb el túrmix.

2

A continuació, enfarineu el bacallà i fregiu-lo en una cassola amb oli abundant. Quan estigui dauradet, retireu-lo de la cassola i reserveu-lo.

3

Tot seguit, a la cassola de fregir el bacallà poseu-hi la picada, deixeu-la coure un parell de minuts, afegiu-hi l'aigua o vi blanc, remeneu-ho bé i deixeu-ho coure tot junt una estona més.

4

Quan arrenqui el bull, afegiu-hi els cigrons @Inderach i el bacallà i deixeu-ho coure durant uns minuts tot junt.

5

I quan ho veieu lligat, ja ho teniu llest per servir. Bon profit!

Bacallà amb cigrons

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *