Mini donuts de civada amb glacejat de xocolata, llimona i gerds

Recepta dins el repte “losmartesvegan” a càrrec de @vegaliloveandvegan que utilitza aquafaba pel glacejat de llimona i gerds d’aquests deliciosos mini donuts!

Yields1 Serving
Prep Time15 minsTotal Time15 mins

 50 g margarina vegetal (flora)
 55 g iogurt de soja (tipus grec)
 40 g edulcorant
 1 tbsp vainilla
 90 g aquafaba
 100 g farina de civada
 25 g d'ametlla molta
 5 g llevat
 1 tbsp llet vegetal, per exemple, de civada

1

Desfem la margarina i la barregem bé amb el iogurt.

2

Afegim l'edulcorant, la vainilla i l'aquafaba i barregem.

3

Afegim tamisades la farina de civada, d'ametlles i el llevat. Barregem bé.

4

Afegim la llet i tornem a barrejar.

5

Fem les formes de donuts que volguem (ens n'han sortit 18 unitats) i els deixem refredar en una reixeta.

Pel glacejat
6

Per les de xocolata: desfer la xocolata amb una mica d'oli de coco.

7

Per les d'aquafaba: batem fins que generi molta espuma. Afegim l'edulcorant al gust (pulveritzat) i dividim en dos:
Les de llimona: barregem l'aquafaba amb extracte i suc de llimona (mitja llimona).
Les de gerds: barregem l'aquafaba amb pasta de gerds o melmelada de gerds.

8

Banyem els donuts i els deixem assecar en una reixeta.

Ingredients

 50 g margarina vegetal (flora)
 55 g iogurt de soja (tipus grec)
 40 g edulcorant
 1 tbsp vainilla
 90 g aquafaba
 100 g farina de civada
 25 g d'ametlla molta
 5 g llevat
 1 tbsp llet vegetal, per exemple, de civada

Directions

1

Desfem la margarina i la barregem bé amb el iogurt.

2

Afegim l'edulcorant, la vainilla i l'aquafaba i barregem.

3

Afegim tamisades la farina de civada, d'ametlles i el llevat. Barregem bé.

4

Afegim la llet i tornem a barrejar.

5

Fem les formes de donuts que volguem (ens n'han sortit 18 unitats) i els deixem refredar en una reixeta.

Pel glacejat
6

Per les de xocolata: desfer la xocolata amb una mica d'oli de coco.

7

Per les d'aquafaba: batem fins que generi molta espuma. Afegim l'edulcorant al gust (pulveritzat) i dividim en dos:
Les de llimona: barregem l'aquafaba amb extracte i suc de llimona (mitja llimona).
Les de gerds: barregem l'aquafaba amb pasta de gerds o melmelada de gerds.

8

Banyem els donuts i els deixem assecar en una reixeta.

Mini donuts de civada amb glacejat de xocolata, llimona i gerds

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *