Bunyols de cigrons / Bueñuelos de garbanzos

Dolços i cruixents… amb un punt cru al seu interior que ens recorda a la crema pastelera de tota la vida, però amb el seu sabor a cigrons. Son fàcils de cuinar i sempre un bon aliat per compartir amb els turrons o els polvorons.

Dulces y crujientes … con un punto crudo en su interior que nos recuerda a la crema pastelera de toda la vida, pero con su sabor a garbanzos. Son fáciles de cocinar y siempre un buen aliado para compartir con los turrones o los polvorones.

CategoryDifficultyBeginner

Dolços i cruixents... amb un punt cru al seu interior que ens recorda a la crema pastelera de tota la vida, però amb el seu sabor a cigrons. Son fàcils de cuinar i sempre un bon aliat per compartir amb els turrons o els polvorons.

Dulces y crujientes ... con un punto crudo en su interior que nos recuerda a la crema pastelera de toda la vida, pero con su sabor a garbanzos. Son fáciles de cocinar y siempre un buen aliado para compartir con los turrones o los polvorones.

Yields4 Servings
Prep Time5 minsCook Time20 minsTotal Time25 mins
 200 g cigrons cuits Inderach / garbanzos cocidos Inderach
 200 ml llet / leche
 60 g mantega / mantequilla
 50 g farina / harina
 2 ous / huevos
 ratlladura d'una taronja / Ralladura de una naranja
 1 cullerada sopera de sucre / cucharada sopera de azucar
 canyella / canela
 anís
 oli suau / aceite suave
1

Posar la llet, la ratlladura de taronja, el sucre i la mantega en un cassó al foc. / Poner la leche, la ralladura de naranja, el azúcar y la mantequilla en una cazuela en el fuego.

2

Quan trenqui el bull, afegir els cigrons, triturar amb el túrmix i colar. / Cuando rompa a ebullición, añadir los garbanzos, triturar con el túrmix y colar.

3

Tornar-ho a posar al foc, incorporar la farina i coure-ho remenant contínuament fins que es separi de les parets del cassó. / Voler a poner en el fuego, incorporar la harina y cocer removiendo continuamente hasta que la masa se separi de las paredes de la cazuela.

4

Fora del foc afegir els ous d’un a un sense parar de remenar. / Fuera del fuego, añadir los huevos de uno en uno sin parar de remover.

5

Posar la massa en una màniga pastissera. Fregir els bunyols tirant petites porcions de masses dins l’oli ben calent. / Poner la masa en una manga pastelera. Freír los bunyelos tirando pequeñas porciones de masa dentro del aceite bien caliente.

6

Un cop cuits, mullar-los amb una mica d’anís i arrebossar-los amb sucre i canyella. / Una vez cocidos, mojar con un poco de anís y rebozar con azúcar i canela.

Ingredients

 200 g cigrons cuits Inderach / garbanzos cocidos Inderach
 200 ml llet / leche
 60 g mantega / mantequilla
 50 g farina / harina
 2 ous / huevos
 ratlladura d'una taronja / Ralladura de una naranja
 1 cullerada sopera de sucre / cucharada sopera de azucar
 canyella / canela
 anís
 oli suau / aceite suave

Directions

1

Posar la llet, la ratlladura de taronja, el sucre i la mantega en un cassó al foc. / Poner la leche, la ralladura de naranja, el azúcar y la mantequilla en una cazuela en el fuego.

2

Quan trenqui el bull, afegir els cigrons, triturar amb el túrmix i colar. / Cuando rompa a ebullición, añadir los garbanzos, triturar con el túrmix y colar.

3

Tornar-ho a posar al foc, incorporar la farina i coure-ho remenant contínuament fins que es separi de les parets del cassó. / Voler a poner en el fuego, incorporar la harina y cocer removiendo continuamente hasta que la masa se separi de las paredes de la cazuela.

4

Fora del foc afegir els ous d’un a un sense parar de remenar. / Fuera del fuego, añadir los huevos de uno en uno sin parar de remover.

5

Posar la massa en una màniga pastissera. Fregir els bunyols tirant petites porcions de masses dins l’oli ben calent. / Poner la masa en una manga pastelera. Freír los bunyelos tirando pequeñas porciones de masa dentro del aceite bien caliente.

6

Un cop cuits, mullar-los amb una mica d’anís i arrebossar-los amb sucre i canyella. / Una vez cocidos, mojar con un poco de anís y rebozar con azúcar i canela.

Bunyols de cigrons / Bueñuelos de garbanzos

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *