Dulces y crujientes … con un punto crudo en su interior que nos recuerda a la crema pastelera de toda la vida, pero con su sabor a garbanzos. Son fáciles de cocinar y siempre un buen aliado para compartir con los turrones o los polvorones.
Ingredientes para 1 unidad
- 200 g garbanzos cocidos Inderach
- 200 ml leche
- 60 g mantequilla
- 50 g harina
- 2 huevos
- ralladura de una naranja
- 1 cucharada sopera de azucar
- canela
- anís
- aceite suave
- Poner la leche, la ralladura de naranja, el azúcar y la mantequilla en una cazuela en el fuego.
- Cuando rompa a ebullición, añadir los garbanzos, triturar con el túrmix y colar.
- Voler a poner en el fuego, incorporar la harina y cocer removiendo continuamente hasta que la masa se separi de las paredes de la cazuela.
- Fuera del fuego, añadir los huevos de uno en uno sin parar de remover.
- Poner la masa en una manga pastelera. Freír los bunyelos tirando pequeñas porciones de masa dentro del aceite bien caliente.
- Una vez cocidos, mojar con un poco de anís y rebozar con azúcar i canela.