Bacalao con garbanzos

Ingredientes para 4 personas

• 4 cortes de bacalao
• ½ kg de garbanzos ya cocidos Inderach
• harina blanca
• sal
• aceite de oliva
• 2 vasos de agua o vino blanco
• Por la picadura:
• 7 almendras
• 7 avellanas
• 4 ajos
• perejil
• 1 rebanada de pan frito

1. Para hacer la picada, poner en un cuenco las almendras, las avellanas, los ajos, el perejil, el pan tostado y un poco de agua y triture bien con el túrmix.
2. A continuación, enharinar el bacalao y freírlo en una cazuela con aceite abundante. Cuando esté doradito, retirar de la cazuela y reservar.
3. A continuación, en la cazuela de freír el bacalao se pone la picada, se deja cocer un par de minutos, se añade el agua o vino blanco, se remueve bien y se deja cocer todo junto un rato más.
4. Cuando empiece a hervir, añadir los garbanzos @Inderach y el bacalao y dejar cocer durante unos minutos todo junto.
5. Y cuando lo ve atado, ya lo tiene listo para servir. ¡Buen provecho!