Lentejas salteadas con jamón y huevo frito
Ingredientes para 4 personas
- 500 g Lentejas cocidas Inderach
- 2 pimientos verdes italianos
- 1 cebolla
- 3 ajos
- 4 huevos
- 8 lonchas de jamón
- sal
- aceite de oliva
- Limpiar los pimientos verdes, pelar la cebolla y los ajos y cortar todo en juliana.
- Lo freímos todo junto en una sartén con aceite de oliva y lo salamos al gusto.
- Cuando las verduras están bien doradas añadimos las lentejas y dejamos al fuego un par de minutos.
- Con la ayuda de un molde, lo ponemos en el centro del plato.
- Hacemos un huevo frito para acompañar y pasamos por la sartén el jamón para ponerlo sobre las lentejas.