Arroz basmati con judías pinta
Ingredientes para 2 personas
- 250 g Lentejas Peine cocidos Inderach
- 500 g Arroz basmati
- 1 pimiento rojo
- salsa de tomate sofrita
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- caldo de verduras
- especies (¡las que más te gusten!)
- 10 aceitunas verdes
- Deja en remojo el arroz durante 10 minutos. Mientras, picar la cebolla, el ajo, el pimiento.
- Calentar el aceite en una sartén y añadir la picada que acabamos de hacer. Saltear durante 3 minutos.
- Agregar el arroz, el tomate sofrito y el caldo de verduras. Dejamos calentar hasta que hierva.
- Bajamos el fuego a media temperatura durante 15-20 minutos (dependiendo de la tipología de arroz). Cocemos con la tapa puesta.
- Apagamos el fuego, añadimos las judías pinta ya cocidas y las aceitunas cortadas. También añadimos las diferentes especies.