Una receta vegana por hacer en menos de 25 minutos. ¡Con alcachofas de temporada y con un toque de garbanzos que siempre dan un gusto saludable! Una receta original de @fromlosttotheveggie
Ingredientes para 1 unidad
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 4 alcachofas
- 400 g garbanzos cocidos inderach
- 2 vasos de arroz
- 1 chorro de vino blanco
- 5 vasos de caldo de verduras
- sal y pimienta
- En una cazuela baja, sofreír los ajos con la piel y la cebolla picada
- Mientras se va poxando la cebolla, limpia las alcachofas y déjelas con agua y limón para que no se oxiden
- Cortar las alcachofas en cuartos y sillar por cada lado, hasta que estén casi cocidas
- Agregar los garbanzos, el arroz y el chorro de vino blanco
- Cuando se haya evaporado el alcohol, añade el caldo, la sal y la pimienta y cocina hasta que el arroz haya chupado todo el caldo. Deja sólo un poco de caldo…
- ¡Y ya lo tendremos listo para comer!