Heu de tenir en compte abans de començar, que els dos aliments són saludables i han de formar part de la nostra dieta.
Una curiositat: L’arròs es un cereal, però la quinoa no: està considerada com un pseudocereal, no pertany a la família de les gramínies.
Però quines són les diferencies principals entre els dos aliments?
- La quinoa té menys calories que l’arròs (quinoa 240kcal per 100g, i l’arròs 366kcal per 100g)
- L’arròs té menys grasses que la quinoa (arròs 0,9g per 100g, i la quiona 5,8g per 100g)
- La quinoa conté 5 vegades més de fibra que l’arròs, per tant afavoreix a les nostres digestions. (7,8g de fibra en 100g de quinoa, i 1,4g de fibra en 100g de arròs)
- Gràcies a la fibra, la quinoa té una absorció més lenta que l’arròs, i per tant el seu índex glucèmic serà mitjà. Si volem una absorció dels nutrients ràpida i energia a l’instant, millor l’arròs ja que el seu índex glucèmic és més alt!
- L’arròs i la quinoa comparteixen els mateixos nutrients i vitamines (B3, B5 i B9), però la quinoa en també té vitamina E, un antioxidant per la pell!
- I si parlem de minerals, la quinoa conté 12,8mg de sodi, 21,5mg de calci 2,42mg de ferro, i l’arròs solament la meitat.
- I per últim la proteïna, la quinoa és la guanyadora. Ens aporta més proteïna que l’arròs
Ara ja teniu tota la informació per escollir vosaltres mateixos!
Ja sabeu que a Inderach us oferim el trio de quinoes: blanca, vermella i negre. Així no heu de triar-ne solament una!