Cigrons a la catalana

Cigrons a la catalana

Category

Yields4 Servings

 500 g cigrons cuits d'Inderach
 mitja ceba
 2 alls
 mitja cullerada petita de farina
 100 g de tomàquet triturat
 2 tires de safrà
 mitja cullerada sopera de julivert
 1 cullerada d'ametlles torrades
 400 de caldo de verdures
 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
 sal
 2 ous durs per decorar

1

Posem en una cassola les dues cullerades d'oli, i hi afegim la ceba i els alls tallats a juliana.

2

Quan comenci a agafar color, hi afegim la farina fins que estigui daurada i el tomàquet triturat.

3

Quan tot estigui sofregit, hi posem els cigrons i el caldo de verdures.

4

Mentrestant, posem a la mà de morter les ametlles, les tires de safrà i el julivert per fer la picada i, un cop ben esmicolat, ho afegim als cigrons.

5

Passats 5 minuts ja tenim el plat llest; per decorar, hi podem afegir ou dur tallat.

Ingredients

 500 g cigrons cuits d'Inderach
 mitja ceba
 2 alls
 mitja cullerada petita de farina
 100 g de tomàquet triturat
 2 tires de safrà
 mitja cullerada sopera de julivert
 1 cullerada d'ametlles torrades
 400 de caldo de verdures
 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
 sal
 2 ous durs per decorar

Directions

1

Posem en una cassola les dues cullerades d'oli, i hi afegim la ceba i els alls tallats a juliana.

2

Quan comenci a agafar color, hi afegim la farina fins que estigui daurada i el tomàquet triturat.

3

Quan tot estigui sofregit, hi posem els cigrons i el caldo de verdures.

4

Mentrestant, posem a la mà de morter les ametlles, les tires de safrà i el julivert per fer la picada i, un cop ben esmicolat, ho afegim als cigrons.

5

Passats 5 minuts ja tenim el plat llest; per decorar, hi podem afegir ou dur tallat.

Cigrons a la catalana